材料(４人分) 〇さつまいも 中１本 〇バター(無塩)１０ｇ 〇コンソメ（固形）１個/なければ中華だしでも可 〇水２００CC 〇牛乳３００CC 【仕上用】 〇ブラックペッパーまたはパセリ 少々 〇ポーションミルク １個
①サツマイモを１㎝幅の輪切りにし、茹でる。
②指でつぶせるくらい柔らかくなったら湯切りし、バターを絡める。
③②にコンソメと水を加え、中火にかける。
④粗熱を取り、ミキサーにかける。
⑤鍋に戻して、牛乳を加え温めたら出来上がり。
⑥仕上げに、ブラックペッパーやポーションミルクを加えお召し上がりください。